записки сумашедшего

Блоги
offline
535   6   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе замороженный по-хорватски.

Эта славянская страна переполнена национальными парками и озерами. Рыбные пикники и сафари на байдарках - самые любимые развлечения приезжающих сюда туристов. Совершив ночной круиз по морю или поучаствовав в деревенской вечеринке, охладите свой пыл кофе по-хорватски.

1/2 л крепкого холодного кофе, 2 чашки молока, сахарный песок по вкусу.

Сварить крепкий кофе, остудить его, разлить в формочки для кубиков льда, поставить в морозильную камеру и заморозить. Кубики кофе-льда положить в миксер, добавить молоко, сахарный песок и взбить. Когда смесь загустеет до консистенции крема, разлить в высокие бокалы и подать.


user posted image

Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
563   8   0   0

Если любовь уходит......

метки: стихи
Если любовь уходит...

Если любовь уходит, какое найти решение?
Можно прибегнуть к доводам, спорить и убеждать,
Можно пойти на просьбы и даже на унижения,
Можно грозить расплатой, пробуя запугать.

Можно вспомнить былое, каждую светлую малость,
И, с болью твердя, как горько
в разлуке пройдут года,
Поколебать на время, может быть, вызвать жалость
И удержать на время. На время — не навсегда.

А можно, страха и боли даже не выдав взглядом,
Сказать: — Я люблю. Подумай. Радости не ломай.
— И если ответит отказом, не дрогнув,
принять, как надо,
Окна и двери — настежь! —Я не держу. Прощай!

Конечно, ужасно трудно, мучась, держаться твердо.
И все-таки, чтоб себя же не презирать потом,
Если любовь уходит — хоть вой, но останься гордым.
Живи и будь человеком, а не ползи ужом!

(с) Эдуард Асадов


user posted image



Читать все комментарии (8)

0
ответить
Блоги
offline
679   15   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе "Мокко-актив"

Ранним утром особенно тяжело вставать. Рука на ощупь выключает будильник, а глаза отказываются открываться в еще кромешной тьме. Наконец, удается стянуть себя с кровати и доплестись до кухни. Свет яркой вспышкой режет глаза, но мозг все еще дремлет. Есть только одно средство вернуть себя к осмысленной жизни - насладиться чашечкой кофе "Мокко-актив".

25 г кофе, сок 1 лимона, 1-2 ст. ложки меда, 250 мл воды.

Приготовить очень крепкий кофе и в горячем виде профильтровать через воронку. Затем в кофе добавить лимонный сок и мед. Пить из маленьких чашечек, подождав, пока растворится мед.


user posted image


Читать все комментарии (15)

0
ответить
Блоги
offline
594   13   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе черный особый

Когда даже самые любимые вещи начинают казаться слишком привычными и обыденными, хочется что-нибудь изменить, что-то добавить, убрать или сделать по-другому. Чтобы открыть новые вкусовые ощущения, приготовьте кофе черный особый.

4 ч. ложки молотого кофе, 2 яйца, 100 г сахарного песка, 2 стакана воды, немного лимонной цедры.

Отделить белки от желтков. Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Полученный напиток разлить в подогретые чашечки.
Белки необходимо также взбить в густую пену, постепенно всыпая в них оставшийся сахарный песок и продолжая взбивать до его полного растворения. После этого в каждую чашечку положить по 1 ст. ложке с верхом взбитых белков и посыпать их измельченной лимонной цедрой.

user posted image

Читать все комментарии (13)

0
ответить
Блоги
offline
587   16   0   0
0
ответить
Блоги
offline
631   2   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе "Голливуд"

Его лимузин резко затормозил у ворот огромного особняка. Охрана в очередной раз растолкала толпу рвущихся поклонников и расчистила дорогу к дому. В камине уже потрескивал огонь, а на гладкой поверхности отполированного стола отражался ароматный дымок горячего кофе "Голливуд". Иногда так хорошо побыть наедине с собой.

2 чашки очень крепкого кофе, 2 чашки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки, дробленый жареный миндаль, соль.

В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кастрюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хорошо перемешать, после чего добавить оставшееся молоко и щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь и кипятить примерно 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту массу добавить кофе и продолжать взбивать.
Горячий напиток разлить по чашкам, украсить сливками, поверх которых посыпать миндаль, и подать.


user posted image



Читать все комментарии (2)

0
ответить
Блоги
offline
606   11   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе "Индия"

Статная девушка с кувшином на плече мягко перебирает босыми ногами по извилистой тропинке, ведущей к ручью. Где-то над ее головой в деревьях вскрикнула и устремилась вглубь джунглей обезьяна, испуганная треском ломающихся ветвей продирающегося через дебри слона. Девушка с красным пятнышком между бровей спокойно набрала воды в кувшин, чтобы приготовить для своей семьи кофе "Индия".

10 ч. ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кипятка, 8 ч. ложек сахарного песка, 4 гвоздики, натертая на терке цедра одного апельсина, 1 рюмка рома, сливки.

Кофе залить кипятком, дать постоять 5 минут, разлить в 4 чашки, в каждую из них положить по 2 ч. ложки сахарного песка, 1 гвоздичку, апельсиновую цедру и влить немного рома.

user posted image

Читать все комментарии (11)

0
ответить
Блоги
offline
568   11   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе черный классический.

Гармония вкуса и аромата. Таким его открыли тысячу лет тому назад. Таким мы любим его сегодня. Ничего лишнего - только классический черный кофе.

1-2 ч. ложки молотого кофе на стакан воды.

Вскипятить воду, ополоснуть кофейник кипятком и сразу всыпать в него половину приготовленной порции молотого кофе. Залить кофе кипятком, плотно закрыть крышку. Через 2 минуты всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду до нужной пропорции. Кофейник подогреть на медленном огне, не доводя до бурного кипения. Через 5 минут кофе готов.

user posted image



Читать все комментарии (11)

0
ответить
Блоги
offline
587   20   0   0

Разочарование

Я окончательно разочаровалась в жизни. Верить ничему нельзя. Открыла дверь, на которой была надпись "мужчины", а там оказался туалет...


user posted image


Читать все комментарии (20)

0
ответить
Блоги
offline
577   14   0   0
0
ответить
Блоги
offline
551   15   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе со сметаной

Вот и закончилась безумная трудовая неделя. Пару часов в пробке вместе с другими дачниками, немного грунтовой дороги, испещренной многочисленными кочками - и ждет-не дождется любимый деревенский домик. Можно сходить в лес, половить рыбу, позагорать и покупаться в чистой речке. А вместо незаменимого на работе растворимого кофе можно сварить кофе со сметаной, приготовленной из натурального молока бабушкой из соседского дома.

50 г натурального кофе, 4 стакана воды, 80 г сахарного песка, 4 ч. ложки сметаны.

В кофейник засыпать молотый кофе, налить воды и поставить на огонь. Как только кофе начнет подниматься, снять с огня и дать настояться. В чашки вначале положить по 1 ч. ложке сметаны, добавить сахарный песок, размешать и осторожно влить кофе.
Немножко подождать и подавать.

__________________________

Сметана не должна быть кислой, и кофе нужно дать немного остыть.

user posted image



Читать все комментарии (15)

0
ответить
Блоги
offline
506   6   0   0
0
ответить
Блоги
offline
710   6   0   0
0
ответить
Блоги
offline
608   21   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе по-венски

В Вене до сих пор много домов, которые топят углем или дровами. Встреча с трубочистом на улице предвещает удачный день, а на Рождество нужно измазать кончики пальцев об этого героя сказок Андерсона, чтобы следующий год был благополучным, и ничто не мешало наслаждаться кофе по-венски.

3/4 части крепкого черного кофе, сваренного по обычному рецепту, 2 ч. ложки сахарного песка, 40 г взбитых сливок с 1 ч. ложкой сахарного песка, ванилин, шоколадная крошка.

Всыпать сахарный песок в горячий кофе, разлитый в стаканы на 3/4 их высоты, сверху положить ложкой взбитые сливки. Для любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой.
Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания. Сливки должны быть 35%-ной жирности, охлажденные.

user posted image

Читать все комментарии (21)

0
ответить
Блоги
offline
581   6   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе по-арабски


Даже в суровой пустыне Сахара есть зеленые оазисы. Там, в тени деревьев можно спрятаться от безжалостных палящих лучей солнца и утолить жажду живительной влагой. Устройте себе оазис посреди напряженного рабочего дня вместе с кофе по-арабски.

1-2 ч. ложки мелкомолотого кофе, 1 кусок сахара, 80 г воды.

Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам.
Существуют варианты этого способа. Например, в джезву наливают половину порции воды, добавляют сахар по вкусу и ставят на огонь. После закипания добавляют оставшуюся часть воды, перемешивают и снова ставят на огонь. Необходимо регулировать нагрев, чтобы пена поднималась несколько раз.
После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1-2 минуты и разливают горячим по чашкам.
Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп добавляют немного корицы.

user posted image

Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
522   1   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе по-малайски

Сидя в бунгало с чашечкой кофе по-малайски, взгляд медленно скользит по роскошным листьям пальмового дерева, затем перемещается с зеленой травы на мягкие волны песка, плавно переходящего в изумрудное море. Вдалеке полосой виднеются коралловые рифы, и затягивает взор далекая голубизна неба.

1 ч. ложка с верхом молотого кофе, 2 ч. ложки сахарного песка, маленький кусочек палочки ванили, 1 чашка воды.

Развести в воде сахарный песок и дать вскипеть. В кипящий сироп до засыпки кофе добавить крохотный кусочек настоящей ванили, но ни в коем случае не ванильного сахара. После этого, сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить вновь на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу разлить по чашечкам.

user posted image

Читать все комментарии (1)

0
ответить
Блоги
offline
594   5   0   0
0
ответить
Блоги
offline
485   2   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе по-восточному

Позади лакомый денек на солнечном пляже, ласковый шепот моря и нежное тепло песка. Только кожа легким потрескиванием напоминает о прошедшем жарким дне. Вечерний южный ветер теребит волосы, восточная красавица манит танцем живота, и неповторимый аромат кофе по-восточному приятно щекочет ноздри.

10 г кофе, 100 мл воды, сахарный песок по вкусу

Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой.
Джезву поместить на маленький огонь и ее содержимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почему-то не появляется, можно дать кофе подняться еще раз. Кофе можно подавать вместе с гущей без переливания в чашечки, которые ставятся на поднос отдельно. Также к кофе необходимо подать в бокале холодную воду со льдом, либо слегка подкисленную. Каждый глоток кофе запивать холодной водой - такова восточная традиция. user posted image

Читать все комментарии (2)

0
ответить
Блоги
offline
573   9   0   0
0
ответить
Блоги
offline
529   7   0   0

Секреты хорошего кофе

метки: кофе, рецепты
Кофе по-мексикански

Смуглая красавица с длинными черными волосами сливается в танце с заводной латинской музыкой, ее широкая юбка развевается вслед за быстрыми стройными ногами, а деревянные украшения на ее руках и шее легким постукиванием отбивают в такт музыке. После танца она обязательно угостит вас текилой и кофе по-мексикански.

9 г смеси кофе с какао, 30 г сахарного песка, 100 мл воды, сливки (или сгущенное молоко).

Сварить напиток из молотого кофе, смешанного с порошком какао в пропорции 1:1. Перед подачей добавить сливки (или сгущенное молоко), хорошо перемешать и процедить.
Сахарный песок подать отдельно.

Читать все комментарии (7)

0
ответить