Секреты хорошего кофе
Яг@
offline
Впервые наткнулась на такой рецепт!)) Никогда в жизни не пришло бы в голову готовит Кофе впрок....но, может кто рискнет?))))
Эссенция из кофе.
а) Поджарить 500 гр, сахарной пудры, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. Развести двумя литрами воды и варить достаточно длительное время. Смешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного как обычно в сосуде для варки кофе. Влить в бутылку, хорошо закупорить и пропарить 10-15 минут. На чашку горячего молока кладется 1-2 ложечки этой эссенции.
б) Варить 15 минут в одном литре кипящей воды 150 г. хорошего, поджаренного молотого кофе, но не прибавлять никакого суррогата. Процедить, потом к полученной жидкости прибавить 400 г. сахарной пудры и варить пока не загустеет. Разлить по бутылкам и хорошо закупорить. Таким образом можно сохранять некоторое время. Перед подачей на стол, чтобы получить обыкновенный кофе, разбавить горячей водой, потом, если желательно получить кофе с молоком, можно влить горячее молоко.
Эссенция из кофе.
а) Поджарить 500 гр, сахарной пудры, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. Развести двумя литрами воды и варить достаточно длительное время. Смешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного как обычно в сосуде для варки кофе. Влить в бутылку, хорошо закупорить и пропарить 10-15 минут. На чашку горячего молока кладется 1-2 ложечки этой эссенции.
б) Варить 15 минут в одном литре кипящей воды 150 г. хорошего, поджаренного молотого кофе, но не прибавлять никакого суррогата. Процедить, потом к полученной жидкости прибавить 400 г. сахарной пудры и варить пока не загустеет. Разлить по бутылкам и хорошо закупорить. Таким образом можно сохранять некоторое время. Перед подачей на стол, чтобы получить обыкновенный кофе, разбавить горячей водой, потом, если желательно получить кофе с молоком, можно влить горячее молоко.
Яг@
offline
(darksly @ 18.11.2013 - время: 10:06)
Ну почему же? Согласна, аромат потеряется, но вкус и бодрящие свойства останутся....я бы сварила такой концентрат перед поездкой в деревню, там варить кофе 3 раза в день не реально, а такая штучка позволила бы быть в тонусе
А вот это ерундовая идея
Ну почему же? Согласна, аромат потеряется, но вкус и бодрящие свойства останутся....я бы сварила такой концентрат перед поездкой в деревню, там варить кофе 3 раза в день не реально, а такая штучка позволила бы быть в тонусе
Яг@
offline
(МИШКА-РОМАНТИК @ 18.11.2013 - время: 19:02)
Все равно, соберусь и попробую))
слишком долго готовить
Все равно, соберусь и попробую))