Секреты хорошего кофе

Марокканский горящий кофе

1 стакан воды,
1 столовая ложка кофе,
1 чайная ложка сахара,
щепотку корицы,
2 головки гвоздики,
1 столовая ложка абсента.


В турке разогреть сахар, посыпать корицей и гвоздикой. Когда сахар превратится в карамель, поднимаем турку с огня и кидаем кофе. (Если вы любите крепкий кофе, можете бросить две ложки.) И пусть кофе перемешивается с карамелью.
После этого быстро влить чашку горячей воды и поставить турку на самый малый огонь. Кофе поднимется плотной массой и попытается убежать, и тут его нужно поймать и размешать. И еще раз нагреть.
И вот тут снимайте его с огня и подождите пять минут.
Налейте в чашку, подожгите ложку абсента и вылейте на кофе, подавайте горящим, закусывайте миндалем - это марокканский кофе все-таки!

__________________________________

Абсент можно заменить ромом, коньяком или водкой)))

мне водки...без ничего

С утра пораньше?))))

И снова спасибо за интересные рецепты)

Интересный рецепт, никогда о таком не слышал

Пользуйтесь на здоровье))

(Яг@ @ 14.11.2013 - время: 08:45)
Абсент можно заменить ромом, коньяком или водкой)))
Не стоит этого делать, у абсента градус почти в двое выше, чем у коньяка, рома или водки. Да и привкус горькой полыни будет отсутствовать.

Я добавляю мизерную щепотку соли, действует как усилитель аромата!

Вкусно звучит:) Надо срочно попробовать:)

люблю хороший кофе.
надо попробовать такое намутить

как это абсент заменить водкой. так дело не пойдет...

(ласомбра @ 14.11.2013 - время: 11:45)
как это абсент заменить водкой. так дело не пойдет...
Вот и я о том же, не надо нам бадяжить напиток, а вместо столовой ложки можно парочку добавить и для подчёркивания вкуса, граммов 150 абсента, подать отдельно.

(maboga @ 14.11.2013 - время: 10:09)
(Яг @ @ 14.11.2013 - время: 08:45)
Абсент можно заменить ромом, коньяком или водкой))) Не стоит этого делать, у абсента градус почти в двое выше, чем у коньяка, рома или водки. Да и привкус горькой полыни будет отсутствовать.
Спирт все равно выгорит))))
Для полноты ощущений можно попробовать с разным алкоголем поиграть))))
Кстати, есть подобный рецепт и со спиртом)

(Rora @ 14.11.2013 - время: 10:46)
Я добавляю мизерную щепотку соли, действует как усилитель аромата!
Да, соль усиливает аромат))

Спасибо за необычный рецепт! Такой кофе еще не пробовала.